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Nomenclature botanique : Brassica oleracea var. gongylodes
Nom commun : Chou-rave / Knol khol
Le chou-rave (prononcé /Kohlrabii/ ; nom scientifique Brassica oleracea Gongylodes Group), également appelé navet allemand, est un légume bisannuel, un cultivar bas et robuste de chou sauvage. C'est un autre cultivar de la même espèce que le chou, le brocoli, le chou-fleur, le chou frisé, les choux de Bruxelles, le chou vert, le chou de Milan et le gai lan.
Il peut être consommé cru ou cuit. Les préparations comestibles sont faites à la fois avec la tige et les feuilles. Malgré ses noms communs, ce n'est pas la même espèce que le navet, bien que les deux appartiennent au genre Brassica.
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