Levisticum officinale - Levistico, Liveche, Liebstöckel, Maggikraut, Ligusterblätter Samen

Beschreibung

Krautige Perene, deren Blätter, Samen und Wurzeln verwendet werden, um Speisen Geschmack zu verleihen; vor allem aus der südlichen küche europas.

Levisticum officinale erinnert vage an Salson oder Aipo, sowohl im Aussehen als auch im Geschmack.

Die verwendeten Teile der Pflanze sind die Samen, Blätter und Wurzeln.

Die Blätter werden je nach Saison roh und in Salaten anstelle der Sauce oder Sauce mit mehr Aroma verzehrt, oder können als Aipo gekocht werden, um Suppen, Saucen, Fleisch und Geflügel Geschmack zu verleihen. Die Samen werden als Gewürze, in Caçarolas, Fleisch, bei der Zubereitung von Brot, Kuchen, Süßigkeiten und Keksen verwendet. Die Wurzeln werden roh oder gekocht verzehrt und im getrockneten Zustand als Gewürz oder zur Zubereitung von Tee verwendet.

Die Art wächst bei Temperaturen, die zwischen 14º C und 32º C variieren können, zufriedenstellend. In Regionen, in denen es fremder wächst, verliert die Pflanze im Winter ihren oberirdischen Teil und schlägt im Frühjahr zurück.

Ihr Anbau kann an einem halbschattigen Ort oder in voller Sonne durchgeführt werden, bevorzugen Sie nur mit guter Helligkeit und das fördert eine gute Drainage, brauchen Bewässerung bei langem Regenmangel.

Frische Samen keimen in der Regel innerhalb von 7 – 21 Tagen.