Levisticum officinale - Levistico, liveche, lovage, maggi herb, ligustic folhas Sementes

Descrição

Perene herbáceo cujas folhas, sementes e raízes são utilizadas para dar sabor aos alimentos; especialmente da cozinha do sul da Europa.

Levisticum officinale lembra vagamente salson ou aipo, tanto na aparência quanto no sabor.

As partes utilizadas da planta são as sementes, folhas e raízes.

As folhas são consumidas cruas como estação e em saladas no lugar do molho ou molho levando mais sabor, ou podem ser cozidas como o aipo acrescentando sabor em sopas, molhos, carnes e aves. As sementes são utilizadas como temperos, em caçarolas, carnes, no preparo de pães, bolos, doces e biscoitos. As raízes são consumidas cruas ou cozidas e quando secas são utilizadas como condimento ou na preparação de chás.

A espécie cresce satisfeita em temperaturas que podem variar de 14º C a 32º C. Nas regiões em que cresce mais estranha, a planta perde sua parte aérea no inverno e rebate na primavera.

Seu cultivo pode ser realizado em local de sombreamento parcial ou pleno sol, prefira apenas com boa umidade e que promova boa drenagem, necessite de irrigação na longa falta de chuva.

As sementes frescas geralmente germinam dentro de 7 a 21 dias.