Levisticum officinale - Levistico, liveche, lavas, maggi kruid, ligustic bladeren Zaden

Beschrijving

Kruidachtig pereen waarvan de bladeren, zaden en wortels worden gebruikt om voedsel smaak te geven; vooral uit de zuidelijke keuken van europa.

Levisticum officinale herinnert zich vagaal salson of aipo, zowel qua uiterlijk als qua smaak.

De gebruikte delen van de plant zijn de zaden, bladeren en wortels.

De bladeren worden rauw geconsumeerd als seizoen en in salades in plaats van de saus of saus die meer smaak krijgt, of kunnen worden gekookt als de aipo om smaak toe te voegen aan soepen, sauzen, vlees en gevogelte. De zaden worden gebruikt als kruiden, in caçarola's, vlees, bij de bereiding van brood, cakes, snoep en koekjes. De wortels worden rauw of gekookt geconsumeerd en wanneer ze droog zijn, worden ze gebruikt als specerij of bij de bereiding van thee.

De soort groeit tevreden bij temperaturen die kunnen variëren van 14º c en 32º c. In gebieden waar het vreemder wordt, verliest de plant zijn bovengrondse deel in de winter en weerlegt hij in het voorjaar.

Je kweek kan worden uitgevoerd op een plaats in de halfschaduw of in de volle zon, bij voorkeur alleen met goede ummiteit en dat bevordert een goede afwatering, irrigatie nodig bij langdurig gebrek aan regen.

Verse zaden ontkiemen over het algemeen binnen 7 – 21 dagen.