Perilla frutescens - Koreanische Perillasamen

Beschreibung

Perilla frutescens, gemeinhin als Perilla oder koreanische Perilla bezeichnet, ist eine Perilla-Art aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Es ist eine einjährige Pflanze, die in Südostasien und im indischen Hochland beheimatet ist und traditionell auf der koreanischen Halbinsel, in Südchina, Japan und Indien als Nutzpflanze angebaut wird. Als essbare Pflanze ist Perilla eine sehr attraktive Pflanze für den Garten und zieht Schmetterlinge an. Es ist eine aromatische Pflanze mit einem starken Minzgeruch. Verschiedene Perilla-Sorten werden traditionell von den Einheimischen verwendet, die Blätter werden als Gemüse verwendet und die Samen liefern nahrhaftes Speiseöl. Eine Vielzahl dieser Pflanze, P. frutescens var. Crispa oder „Shiso“ wird weit verbreitet angebaut und ist eine der beliebtesten Beilagen in Japan, die als Gegenmittel gegen Fisch- und Krabbenfleischallergien oder als Lebensmittelfarbstoff verwendet wird. In den Vereinigten Staaten ist Perilla ein Unkrautschädling, der nach Einnahme für Rinder giftig ist.