Perilla frutescens - koreańskie nasiona Perilla

Opis

Perilla frutescens, powszechnie nazywana perilla lub koreańska perilla, to gatunek Perilla z rodziny miętowych Lamiaceae. Jest to roślina jednoroczna pochodząca z południowo-wschodniej Azji i Indii, tradycyjnie uprawiana na Półwyspie Koreańskim, w południowych Chinach, Japonii i Indiach. Roślina jadalna, perilla jest bardzo atrakcyjną rośliną do ogrodu i przyciąga motyle. Jest to aromatyczna roślina o silnym miętowym zapachu. Miejscowa ludność tradycyjnie używa różnych odmian Perilla, liście są używane jako warzywo, a nasiona dostarczają pożywnego oleju spożywczego. Odmiana tej rośliny, P. frutescens var. crispa lub „shiso”, jest powszechnie uprawiana i jest jednym z najpopularniejszych dodatków w Japonii, stosowanym jako antidotum na alergie na ryby i mięso kraba lub jako barwnik spożywczy. W Stanach Zjednoczonych perilla jest szkodnikiem chwastów, toksycznym dla bydła po spożyciu.