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Nombre científico: Dioscorea bulbifera
Familia: Discoreaceae
Nombre común: papa de aire, papa de aire, ñame aéreo.
Origen: África y Asia
Esta especie, una enredadera que forma entre las axilas de sus hojas pequeños tubérculos comestibles y muy sabrosos, se prepara de forma similar a las papas, boniatos y ñames.
Air Potato es una de las especies de ñame más sabrosas y consumidas tanto en África como en Asia.
Muy fácil de cultivar, se puede sembrar en todas las regiones de Brasil, simplemente entierre sus bulbillos y véalos crecer.
Su primera cosecha se realiza dentro de los primeros 6 meses después de la siembra.
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