Citrus medica / Citrus alata / Citrus bicolor - Toronja Dedos, Citron, Cedrate Seeds

Descripción

La cidra (Citrus medica), históricamente cedro, es una fruta cítrica grande y fragante con una cáscara gruesa. Se dice que se parece a un "limón enorme y áspero". Es uno de los cítricos originales a partir del cual se desarrollaron todos los demás tipos de cítricos a través de la especiación híbrida natural o la hibridación artificial. Aunque los cultivares de cidra adoptan una amplia variedad de formas físicas, todos están estrechamente relacionados genéticamente. Se utiliza en la cocina asiática, perfumes y rituales y ofrendas religiosas. Los híbridos de cidras con otros cítricos son comercialmente más prominentes, en particular los limones y muchas limas.

La cidra es una especie cítrica antigua y original.

Existe evidencia molecular de que la mayoría de las especies de cítricos cultivadas surgieron por hibridación de un pequeño número de tipos ancestrales, el citron, pomelo, mandarin y, en menor medida, papedas y kumquat. La cidra generalmente se fertiliza por autopolinización, lo que hace que muestren un alto grado de homocigosidad genética. Es el progenitor masculino de cualquier híbrido de cítricos en lugar de uno femenino.

La evidencia arqueológica de los cítricos ha sido limitada, ya que es probable que ni las semillas ni el polen se recuperen de forma rutinaria en la arqueología. Se cree que la cidra era originaria de la India, en los valles de las estribaciones del Himalaya oriental. Se piensa que hacia el siglo IV a. C., cuando Teofrasto menciona la “manzana mediana”, la cidra se cultivaba mayoritariamente en el Mar Caspio en su camino hacia la cuenca del Mediterráneo, donde se cultivó durante los siglos posteriores en diferentes áreas según lo descrito por Eric Isaac. Muchos mencionan el papel de Alejandro Magno como responsable de la expansión de la cidra hacia el oeste, llegando a países europeos como Grecia e Italia.

Levítico menciona el “fruto del árbol hermoso ('hadar')” como requerido para el uso ritual durante la Fiesta de los Tabernáculos (Lev. 23:40). Según la tradición rabínica, el “fruto del árbol hadar” se refiere a la cidra. Mishná Sucá, c. Siglo II d. C., se ocupa de los aspectos halájicos de la cidra.

El egiptólogo y arqueólogo Victor Loret afirmó haberlo identificado representado en las paredes del jardín botánico del templo de Karnak, que data de la época de Tutmosis III, hace aproximadamente 3.500 años. Citron también se cultivó en Sumer ya en el tercer milenio antes de Cristo.

La cidra se ha cultivado desde la antigüedad, siendo anterior al cultivo de otras especies de cítricos.