Descripción
El granate mexicano de Jacaratia es extremadamente raro en el cultivo fuera de México; encontrado en algunos (pocos) jardines botánicos y algunos (pocos) coleccionistas.
Una papaya fantástica con frutos fuertemente alados que maduran a amarillo y vino con la pulpa rojiza-amarilla-dulce.
Descripción general:
Jacaratia mexicana es un arbusto de hoja caduca o un árbol pequeño que crece de 5 a 10 pies de altura, con especímenes en crecimiento ocasionales un poco más altos. El tronco es cónico, de piel lisa, con surcos horizontales débiles (quizás cicatrices de hojas restantes), muy grueso en la base, estrechándose hacia arriba y dividiéndose en algunas ramas más gruesas. Los árboles femeninos producen frutos oblongos, angulosos y acanalados parecidos a la papaya con una pulpa de color amarillo rojizo que es comestible y sabrosa.
La fruta comestible a veces se recolecta de la naturaleza para el consumo local. La planta también se cultiva ocasionalmente por sus deliciosos frutos dulces.
Hábitat:
Bosque húmedo o seco de tierras bajas o matorrales, en elevaciones bajas a moderadas, a 1.500 metros. Áridas colinas de El Salvador.
Una especie de crecimiento rápido, las plantas pueden comenzar a florecer cuando miden alrededor de 3 pies de altura.
Usos comestibles:
Los frutos son dulces y se suelen comer in natura.
Los frutos también pueden ser alimentos cocidos o pueden ser utilizados en la preparación de dulces variados, jugos y licores, ensaladas entre otros. La fruta mide en promedio 20 centímetros de largo, a veces un poco más grande y entre 10 y 15 centímetros de ancho.
Con el almidón del tronco se elabora una especie de tortilla. Se dice que cuando el maíz escasea, los mayas de Yucatán pulverizan la planta y la mezclan con maíz para hacer tortillas.
Resistente a la sequía y posiblemente resistente a las heladas moderadas.
Las semillas que se ofrecen provienen de árboles seleccionados con una calidad de fruta excepcional.
Un magnífico ejemplar, extremadamente raro y, que estamos muy contentos de incorporar a nuestra colección.