Gymnema sylvestre - Gurmar, Kletterrebe, Meshashringi, Gymnema, Cowplant australien, Periploca of the Woods Seeds

La description

Gymnema sylvestre est une liane ligneuse vivace originaire d'Asie (y compris la péninsule arabique), d'Afrique et d'Australie. Il a été utilisé en médecine ayurvédique. Les noms communs incluent gymnema, cowplant australien et Periploca des bois, et le terme hindi gurmar, qui signifie « destructeur de sucre ».

Les feuilles et les extraits contiennent des acides gymnémiques, les principaux constituants bioactifs qui interagissent avec les récepteurs du goût sur la langue pour supprimer temporairement le goût sucré.

La plante est grimpante avec des feuilles à poils doux sur la face supérieure. Les feuilles sont de forme ovale allongée. Il a une petite inflorescence ombellifère jaune qui se produit tout au long de l'année.

Gymnema sylvestre a une longue histoire d'utilisation en phytothérapie et un large éventail de propriétés thérapeutiques.

Ses feuilles contiennent des saponines triterpénoïdes, des flavonols et de la gurmarine. Les principales molécules végétales biologiquement actives sont les acides gymnémiques, une classe de saponines triterpénoïdes, qui ont pour effet de supprimer le goût sucré sur la langue du saccharose (sucre), de la stévia, du xylitol et des édulcorants artificiels tels que l'aspartame.

L'effet bloqueur de sucre de G. sylvestre dure de 15 à 50 minutes et peut même persister plusieurs heures. Les acides gymnémiques n'ont apparemment aucun effet à long terme sur le goût et ils n'influencent pas la perception du goût amer, salé ou acide.

Les composés d'acide gymnémique de Gymnema sylvestre peuvent également se fixer aux récepteurs sur les parois intestinales, aidant à réduire l'absorption des molécules de sucre dans l'intestin. Ce processus peut abaisser la glycémie et favoriser la sécrétion et la libération d'insuline. Cependant, ses propriétés antidiabétiques n'ont pas été confirmées chez le rat.