Gymnema sylvestre - Gurmar, Kletterrebe, Meshashringi, Gymnema, Australian Cowplant, Periploca of the Woods Seeds

Descrição

Gymnema sylvestre é uma videira lenhosa perene nativa da Ásia (incluindo a Península Arábica), África e Austrália. Tem sido usado na medicina ayurvédica. Os nomes comuns incluem gymnema, planta de vaca australiana e Periploca da floresta, e o termo hindi gurmar, que significa “destruidor de açúcar”.

As folhas e extratos contêm ácidos gimnêmicos, os principais constituintes bioativos que interagem com os receptores gustativos na língua para suprimir temporariamente o sabor adocicado.

A planta é uma trepadeira com folhas com pêlos macios na superfície superior. As folhas são de forma alongada-oval. Possui uma inflorescência umbelífera pequena, amarela, que é produzida ao longo do ano.

Gymnema sylvestre tem uma longa história de uso em fitoterapia e uma ampla gama de propriedades terapêuticas.

Suas folhas contêm saponinas triterpenóides, flavonóis e gurmarin. As principais moléculas de plantas biologicamente ativas são os ácidos gimnêmicos, uma classe de saponinas triterpenóides, que têm o efeito de suprimir o sabor da doçura na língua da sacarose (açúcar), estévia, xilitol e adoçantes artificiais como o aspartame.

O efeito bloqueador do G. sylvestre dura de 15 a 50 minutos e pode até persistir por várias horas. Os ácidos gimnêmicos aparentemente não têm efeitos a longo prazo no paladar e não influenciam a percepção do sabor amargo, salgado ou azedo.

Os compostos de ácido gimnêmico em Gymnema sylvestre também podem se ligar a receptores nas paredes intestinais, ajudando a reduzir a absorção de moléculas de açúcar no intestino. Este processo pode diminuir o açúcar no sangue e promover a secreção e liberação de insulina. No entanto, suas propriedades antidiabéticas não foram confirmadas em ratos.