Hibiscus sabdariffa / Sabdariffa rubra / Abelmoschus cruentus - Roselle, oseille jamaïcaine, canneberge de Floride, Roselle indienne, graines d'oseille rouge

La description

Un grand sous-arbrisseau, originaire d'Afrique tropicale et d'Asie avec des tiges rouge foncé, des fleurs blanches à roses et des gousses rouge vif. Il a une multitude d'utilisations, parmi lesquelles comme source de fibres solides, colorant alimentaire, thés et boissons, légume, confiture et pour de nombreuses applications médicinales. Très facile à cultiver sous les tropiques.

Roselle (Hibiscus sabdariffa) est une espèce de plante à fleurs du genre Hibiscus originaire d'Afrique, très probablement d'Afrique de l'Ouest. Au XVIe et au début du XVIIe siècle, il s'est répandu respectivement aux Antilles et en Asie, où il s'est depuis naturalisé dans de nombreux endroits. Les tiges sont utilisées pour la production de fibres libériennes et les calices séchés au goût de canneberge sont généralement trempés pour faire une infusion populaire connue sous le nom de carcade.

Roselle est une herbe annuelle ou vivace ou un sous-arbuste à base de bois, atteignant 2 à 2,5 m (7 à 8 pieds) de hauteur. Les feuilles sont profondément de trois à cinq lobes, de 8 à 15 cm (3 à 6 po) de long, disposées en alternance sur les tiges.

Les fleurs mesurent 8–10 cm (3–4 po) de diamètre, sont blanches à jaune pâle avec une tache rouge foncé à la base de chaque pétale et ont un gros calice bien visible à la base, de 1–2 cm (0,39– 0,79 po) de large, s'élargissant à 3–3,5 cm (1,2–1,4 po) et devenant charnu et d'un rouge cramoisi profond à mesure que le fruit mûrit, ce qui prend environ six mois.

En Inde, la plante est principalement cultivée pour la production de fibres libériennes utilisées dans les cordages, fabriquées à partir de sa tige. La fibre peut être utilisée comme substitut du jute dans la fabrication de toile de jute. L'hibiscus, en particulier la roselle, a été utilisé dans la médecine populaire comme diurétique et laxatif doux.

Les calices rouges de la plante sont de plus en plus exportés aux États-Unis et en Europe, notamment en Allemagne, où ils sont utilisés comme colorants alimentaires. On peut le trouver sur les marchés (sous forme de fleurs ou de sirop) dans des endroits, comme la France, où il y a des communautés immigrées sénégalaises. Les feuilles vertes sont utilisées comme une version épicée des épinards. Ils donnent du goût au plat sénégalais de poisson et de riz thieboudienne. Les registres appropriés ne sont pas tenus, mais le gouvernement sénégalais estime la production et la consommation nationales à 700 t (770 tonnes courtes) par an. Au Myanmar, leurs feuilles vertes sont l'ingrédient principal du curry chin baung kyaw.

Les Brésiliens attribuent des propriétés stomachiques, émollientes et résolutives aux racines amères.