Trigonella foenum-graecum - Bockshornklee, Rucksacksamen

Beschreibung

Fenugreek has been used since ancient times by man as a spice. It is also known in Portuguese by the name, of Arabic origin, of saddlebag.

Es ist ein wesentlicher Bestandteil bei der Zubereitung von indischem Curry.

Bockshornklee hat drei Verwendungsmöglichkeiten zum Kochen: als Kraut (getrocknete oder frische Blätter), als Gewürz (Samen) und als Gemüse (frische Blätter und Knospen). „Sotolon“ ist die chemische Substanz, die für den charakteristisch süßen Geruch von Bockshornklee verantwortlich ist. Es wird verwendet, um künstlichen Ahornsirupen Geschmack zu verleihen und ihnen Geschmack zu verleihen.

Bockshornklee hat viele Anwendungen und ist zu zahlreich, um sie alle aufzulisten.

Die Art lässt sich nicht gerne umpflanzen, hat sie noch keine Erfahrung im Umpflanzen, sät man am besten definitiv, 0,5 cm tief, 20 cm entfernt (Boden, der eine gute Drainage und einen sonnigen Standort fördert). Der Boden sollte feucht gehalten werden, bis grüne Triebe aus dem Boden wachsen können; Dann erst gießen, wenn die Erde trocken ist.

Die Qualität der Blätter nimmt ab, sobald die Blütenknospen erscheinen, die Ernte sollte vor diesem Zeitpunkt erfolgen (durchschnittlich 6 bis 8 Wochen).