Valeriaanella locusta cv. Coquille de louviers - Veldsla, gemalen sla, konijnensla, canonigo-zaden

Beschrijving

Een zeer populaire groente die in Europa in salades wordt gebruikt, rijk aan omega 3 (240 mg per 100 g), caloriearm (19 kcal / 100 g).

Het natuurlijke verspreidingsgebied strekt zich uit over de gematigde zone van Europa, Klein-Azië en de Kaukasus. In Spanje wordt het bijna over het hele schiereiland verspreid.

Groeiend in de vorm van een kleine rozet en met lepelvormige bladeren, is de hele plant maximaal dertig centimeter in doorsnee. De bladeren zijn zacht, glad en licht sappig. Bloeit in het vroege voorjaar in een tros met kleine zilverblauwe bloemen.

De coquille-variëteit van louviers, is een in-kind gourmet met een uitstekende en delicate smaak, wordt gewaardeerd in verschillende gerechten in heel Europa en wordt meestal geproefd in salades. Het is een populair ingrediënt voor grote Amerikaanse restaurants, waar ze vaak worden geserveerd in omeletten, gemengde salades en aardappelen.

Verscheidenheid zeer gewaardeerd door de grote chef-koks van de gastronomische keuken.

Makkelijk te kweken in kleine potten.