Limonia acidissima - Hout Appel, Olifant Appel Zaden

Beschrijving

Limonia acidissima is de enige soort binnen het monotypische geslacht Limonia. Gemeenschappelijke namen voor de soort in het Engels zijn onder meer bosappel en olifantsappel.
Limonia acidissima is een grote boom die tot 9 meter hoog kan worden, met ruwe, stekelige bast. De bladeren zijn geveerd, met 5-7 blaadjes, elk blad 25-35 mm lang en 10-20 mm breed, met een citrusgeur wanneer ze worden geplet. De bloemen zijn wit en hebben vijf bloembladen. De vrucht is een bes met een diameter van 5-9 cm en kan zoet of zuur zijn. Het heeft een zeer harde schil die moeilijk open te breken is, het lijkt van buiten groenachtig bruin van kleur en bevat plakkerig bruin vruchtvlees en kleine witte zaadjes. De vrucht lijkt qua uiterlijk op de Bael-vrucht (Aegle marmelos). Het bevat een aanzienlijke hoeveelheid eiwitten, koolhydraten, ferus, vet, calcium, Vit-B & C enz. 100 g rijpe vruchtvlees bevat tot 49 KCal.

Het is een lokale favoriet onder jong en oud. De vruchten zijn het hele jaar door verkrijgbaar. . Genoemd "Woodapple" vanwege zijn harde houten schaal. De houtappel is inheems op het Indiase subcontinent.

Het zoetzure sap van de houtappel is een perfecte dorstlesser op een warme dag. Een van de meest geliefde recepten gemaakt met het fruit is de houten appelsorbet