Amomum subulatum - Cardamomo negro, semillas de cardamomo de Nepal

Descripción

Este jengibre más bien pequeño, originario de los valles húmedos y boscosos desde el Himalaya oriental hasta el centro de China, produce un rizoma subterráneo que da lugar a racimos de brotes frondosos de hoja perenne de aproximadamente 1,5 m (5 pies) de altura. Las bonitas flores de color marfil aparecen en inflorescencias compactas a nivel del suelo y son seguidas por vainas de semillas que, en estado seco, son ampliamente conocidas como cardamomo negro o cardamomo de Nepal y, como tales, son muy populares en la cocina india. El cardamomo verde, con vainas más suaves y de colores más claros, y más familiar para los occidentales, es producido por la planta Elettaria cardamomum. Amomum subulatum es también una gran ornamental, apta para todos los climas templados suaves y cálidos que no sufren heladas excesivas.