Stevia rebaudiana - Candyleaf, Sweetleaf, Sugarleaf Seeds

Opis

Stevia rebaudiana to gatunek rośliny z rodzaju Stevia z rodziny słonecznikowatych (Asteraceae). Jest powszechnie znany jako candyleaf, sweetleaf lub sugarleaf.

Jest to niewielka roślina sezonowa, która dorasta do 30–60 cm (0,98–1,97 stopy). Ma wydłużone liście, które rosną wzdłuż łodyg i są ustawione obok siebie. Kwiaty są zazwyczaj przycinane, aby poprawić smak liści. Stewia to delikatna roślina wieloletnia pochodząca z części Brazylii i Paragwaju o wilgotnym, mokrym środowisku.

Stewia jest powszechnie uprawiana ze względu na jej liście, z których można wytwarzać ekstrakty jako produkty słodzące znane ogólnie jako stewia i sprzedawane pod różnymi nazwami handlowymi. Związkami chemicznymi, które nadają jej słodycz, są różne glikozydy stewiolowe (głównie stewiozyd i rebaudiozyd), które mają 200-300 razy większą słodycz niż cukier. Liście stewii zawierają stewiozyd 9.1% i rebaudiozyd A 3.8%.