Stevia rebaudiana - Candyleaf, Sweetleaf, Sugarleaf Seeds

Beschrijving

Stevia rebaudiana is een plantensoort in het geslacht Stevia van de zonnebloemfamilie (Asteraceae). Het is algemeen bekend als candyleaf, sweetleaf of sugarleaf.

Het is een kleine seizoensgebonden plant die groeit tot een hoogte van 30-60 cm (0,98-1,97 ft). Het heeft langwerpige bladeren die langs de stengels groeien en tegen elkaar aan staan. Bloemen worden meestal bijgesneden om de smaak van de bladeren te verbeteren. Stevia is een zachte vaste plant afkomstig uit delen van Brazilië en Paraguay met vochtige, natte omgevingen.

Stevia wordt op grote schaal gekweekt voor zijn bladeren, waaruit extracten kunnen worden vervaardigd als zoetstofproducten die algemeen bekend staan als stevia en onder verschillende handelsnamen worden verkocht. De chemische verbindingen die de zoetheid produceren, zijn verschillende steviolglycosiden (voornamelijk stevioside en rebaudioside), die 200-300 keer de zoetheid van suiker hebben. Stevia-bladeren bevatten 9.1% stevioside en 3.8% rebaudioside A.