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Nomenclature botanique : Tamarindus indica
Nom commun : Tamarin
Famille : Fabacées
Un arbre de taille moyenne à grande, principalement à feuilles persistantes, pouvant atteindre 30 m de hauteur avec un feuillage plumeux, que l'on croyait à l'origine originaire de la savane et des forêts dans les régions les plus sèches d'Afrique tropicale, mais largement cultivé aujourd'hui dans le monde entier pour ses fruits qui donnent une pulpe aigre-douce populaire pour une grande variété d'utilisations culinaires. C'est aussi une plante ornementale populaire et peut même être cultivée en bonsaï.
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