Solanum macrocarpon - Semillas de berenjena africana

Descripción

Una herbácea, arbusto perenne de hasta 1,5 m de altura, originaria y popular en África occidental, pero rara vez cultivada en otras regiones tropicales del mundo por sus cualidades comestibles, medicinales y ornamentales. Tiene hojas de forma ovalada con márgenes cerosos y flores de color blanco a púrpura, seguidas de frutos redondos y comestibles, que maduran de blanco verdoso a amarillo o marrón amarillento. Las frutas de Solanum macrocarpon se pueden comer crudas o cocidas de muchas maneras diferentes: hervidas, al vapor, en escabeche o agregadas a guisos, pero las hojas, cocidas como verdura, son quizás aún más populares. Tanto las hojas como el fruto tienen un sabor algo amargo.