Beschrijving
Een kleine vaste plant die een rozet vormt van langwerpige, fijn getande bladeren en een korte bloeiwijze met kleine, groene bloemen. De bladeren zijn zeer aromatisch en hebben een smaak die bijna identiek is aan die van koriander (Coriandrum sativum). In tegenstelling tot koriander blijft de smaak goed, zelfs als de plant gekookt of gedroogd is, en Eryngium foetidum wordt veel gebruikt in het Caribisch gebied en Zuid-Amerika en ook in Azië.