Solanum macrocarpon - Graines d'aubergines africaines

La description

Vivace herbacée et arbustive atteignant 1,5 m de haut, originaire et populaire en Afrique de l'Ouest mais rarement cultivée dans d'autres régions tropicales du monde pour ses qualités comestibles, médicinales et ornementales. Il a des feuilles de forme ovale avec des marges cireuses et des fleurs blanches à violettes, suivies de fruits ronds et comestibles, qui mûrissent du blanc verdâtre au jaune ou au brun jaunâtre. Les fruits de Solanum macrocarpon peuvent être consommés crus ou cuits de différentes manières - bouillis, cuits à la vapeur, marinés ou ajoutés à des ragoûts, mais les feuilles, cuites comme légume, sont peut-être encore plus populaires. Les feuilles et les fruits ont une saveur quelque peu amère.