Crataegus mexicana - Planta de corazón, Ponche mexicano, Tejocote, Baya de espino, Semillas pequeñas de manzana mexicana

Descripción

Pequeño árbol o arbusto de gran longevidad, viviendo más de 500 años, originario de regiones de clima templado, tropical y cálido, generalmente se encuentra a los márgenes de caminos, campos y bosques, prosperando en la mayoría de los suelos, incluso alcalinos.

Crataegus mexicana o tejocote como se le conoce comúnmente localmente, es muy utilizado en la preparación del ponche de frutas, que se sirve durante las celebraciones de navidad y año nuevo. Los frutos de knocote son redondos de color amarillo con un diámetro de entre 3 y 4 centímetros.

Históricamente, la especie se usaba tanto como alimento, como en la fitoterapia, aunque su reputación es hoy en día como un tono circulatorio.

Se utiliza toda la planta: raíces, flores, frutos, hojas y fuste.

Las especies también se utilizan como vida cercana, bastante resistentes a los fuertes vientos.

La planta es muchas veces utilizada como puerta fresca para diferentes frutos, la madera es muy dura y resistente, pero difícil de trabajar y pocas veces lo suficiente como para ser de gran valor, donde generalmente se utiliza para cables de herramientas y objetos pequeños, pero muy apreciado como carbón, produciendo un poco de humo y mucho calor, más que la madera de roble.

Sus frutos se utilizan en la elaboración de deliciosas jaleas y compotas, y sus flores y hojas tiernas también se consumen en ensaladas y otros platos.

Los frutos de esta variedad de crataegus son similares a las manzanas silvestres (manzanas) en el paladar y también se utilizan en la preparación de la deliciosa tarta cremosa o degustada in natura.