Crataegus mexicana - Plante de cœur, Punch mexicain, Tejocote, Baie d'aubépine, Petites graines de pomme mexicaine

La description

Petit arbre ou arbuste d'une grande longévité, vivant depuis plus de 500 ans, originaire des régions aux climats tempérés, tropicaux et chauds, se trouvant généralement aux bords des routes, des champs et des forêts, prospère dans la plupart des sols, y compris alcalins.

Crataegus mexicana ou tejocote comme on l'appelle communément localement, il est très utilisé dans la préparation du punch de fruits, qui est servi lors des fêtes de noël et du nouvel an. Les fruits knocote sont des ronds de couleur jaune d'un diamètre compris entre 3 et 4 centimètres.

Historiquement, l'espèce était aussi bien utilisée comme aliment, comme en phytothérapie, bien que sa réputation soit aujourd'hui comme tonique circulatoire.

Toutes les plantes sont utilisées : racines, fleurs, fruits, feuilles et fût.

Les espèces sont aussi utilisées comme habitat de proximité, assez résistantes aux vents violents.

La plante est souvent utilisée comme porte fraîche pour différents fruits, le bois est très dur et résistant, mais difficile à travailler et rarement suffisant pour être de grande valeur, où il est généralement utilisé pour les câbles d'outils et les petits objets, mais très valorisé comme charbon, produisant un peu de fumée et très chaud, plus que le bois de chêne.

Ses fruits sont utilisés dans la préparation de délicieuses gelées et compotes, et ses fleurs et jeunes feuilles sont également consommées dans les salades et autres plats.

Les fruits de cette variété de crataegus ressemblent au palais aux pommettes (pommes) et sont également utilisés dans la préparation de la délicieuse tarte crémeuse ou dégustée in natura.