Allium cepa - Allium cepa 'Nashik', cebola bulbosa, sementes de cebola comum

Descrição

A cebola (Allium cepa L., do latim cepa que significa “cebola”), também conhecida como cebola bulbo ou cebola comum, é uma hortaliça que é a espécie mais cultivada do gênero Allium. A chalota é uma variedade botânica da cebola que foi classificada como espécie separada até 2010. ?21? Seus parentes próximos incluem alho, cebolinha, alho-poró e cebolinha.

Este gênero também contém várias outras espécies chamadas de cebolas e cultivadas para alimentação, como a cebola japonesa (Allium fistulosum), a cebola da árvore (A. × proliferum) e a cebola do Canadá (Allium canadense). O nome cebola selvagem é aplicado a várias espécies de Allium, mas A. cepa é conhecida exclusivamente pelo cultivo. Sua forma ancestral selvagem original não é conhecida, embora fugas de cultivo tenham se estabelecido em algumas regiões. A cebola é mais frequentemente uma planta bienal ou perene, mas geralmente é tratada como anual e colhida em sua primeira estação de crescimento.

A planta da cebola tem um leque de folhas ocas, verde-azuladas e seu bulbo na base da planta começa a inchar quando um determinado comprimento do dia é atingido. Os bulbos são compostos de caules subterrâneos encurtados, comprimidos, cercados por escamas carnudas modificadas (folhas) que envolvem um botão central na ponta do caule. No outono (ou na primavera, no caso de cebolas hibernantes), a folhagem morre e as camadas externas do bulbo ficam mais secas e quebradiças. A colheita é colhida e seca e as cebolas estão prontas para uso ou armazenamento. A cultura é propensa ao ataque de várias pragas e doenças, particularmente a mosca da cebola, a lagarta da cebola e vários fungos que podem causar apodrecimento. Algumas variedades de A. cepashallots e cebolas de batata, produzem vários bulbos.

As cebolas são cultivadas e usadas em todo o mundo. Como alimento, geralmente são servidos cozidos, como vegetais ou parte de um prato salgado preparado, mas também podem ser consumidos crus ou usados para fazer picles ou chutneys. Eles são pungentes quando picados e contêm certas substâncias químicas que podem irritar os olhos.