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Nomenclatura botânica: Pachyrhizus erosus
Nome comum: Jícama, feijão de inhame mexicano, nabo mexicano
Família: Fabaceae
Uma videira decídua seca na família da ervilha e do feijão que forma um grande caudex subterrâneo que pode pesar mais de 10 kg. Enquanto as partes acima do solo das plantas são venenosas (como muitos feijões), o caudex é comestível e com sabor semelhante ao rabanete. É amplamente consumido no México e conhecido como Jícama.
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