Stevia rebaudiana - Candyleaf, Sweetleaf, Sugarleaf Seeds

Descrição

Stevia rebaudiana é uma espécie de planta do gênero Stevia da família do girassol (Asteraceae). É comumente conhecido como candyleaf, sweetleaf ou sugarleaf.

É uma pequena planta sazonal que cresce a uma altura de 30 a 60 cm (0,98 a 1,97 pés). Tem folhas alongadas que crescem ao longo dos caules e são alinhadas umas contra as outras. As flores são normalmente aparadas para melhorar o sabor das folhas. A estévia é uma tenra perene nativa de partes do Brasil e do Paraguai, com ambientes úmidos e úmidos.

A estévia é amplamente cultivada por suas folhas, das quais extratos podem ser fabricados como produtos adoçantes conhecidos genericamente como estévia e vendidos sob vários nomes comerciais. Os compostos químicos que produzem sua doçura são vários glicosídeos de esteviol (principalmente esteviosídeo e rebaudiosídeo), que possuem 200 a 300 vezes a doçura do açúcar. As folhas de estévia contêm 9.1% esteviosídeo e 3.8% rebaudiosídeo A.