Amomum subulatum - cardamomo preto, sementes de cardamomo do Nepal

Descrição

Este pequeno gengibre, originalmente nativo de vales úmidos e florestais do leste do Himalaia ao centro da China, produz um rizoma subterrâneo que dá origem a aglomerados de brotos sempre verdes e frondosos com cerca de 1,5 m (5 pés) de altura. As belas flores de marfim aparecem em inflorescências compactas ao nível do solo e são seguidas por vagens de sementes que, em estado seco, são amplamente conhecidas como cardamomo preto ou cardamomo do Nepal e, como tal, muito populares na culinária indiana. O cardamomo verde, com vagens mais lisas, de cor mais clara e mais familiar aos ocidentais, é produzido pela planta Elettaria cardamomum. Amomum subulatum também é um ótimo ornamental, adequado para todos os climas temperados amenos e quentes que não sofrem geadas excessivas.