Allium ampeloprasum / Allium adscendens - Porrum Geant de Suisse, Wild Leek, Broadleaf Wild Leek, Giant Swiss Leek, Giant Swiss Leek Early Summer, Giant Leek Seeds

Descrição

Suisse geant é um alho-poró de maturação precoce (verão).

O alho-poró gigante é conhecido desde os tempos antigos. A bíblia menciona a falta de alho-poró ao povo judeu durante a travessia do deserto, naquela época eram conhecidas suas propriedades medicinais no tratamento do sistema respiratório.

O alho-poró tem as mesmas virtudes medicinais do alho, mas com sabor e aroma mais suaves, é muito utilizado na culinária gourmet e é um dos vegetais mais apreciados pelos amantes da nouvelle cuisine.

As folhas longas, largas e verdes se sobrepõem para formar um caule tenro, branco e comestível. Esta parte branca e tenra é a mais consumida e com maior variedade de preparações, tanto em ensopados, sopas, tortas, saladas e deliciosas gratinadas. As folhas verdes são melhor usadas para temperar sopas, molhos e fazer vinagrete.

Excelente fonte de potássio, cálcio e fósforo e muito rico em vitamina b, ce vitamina e com baixas calorias.

Embora comumente tratada como bienal, esta planta é verdadeiramente uma planta perene, multiplicando-se também através de pequenos crescimentos laterais.

Nota: Cresce bem com a maioria das plantas, especialmente rosas, cenouras, aipo, beterraba e camomila, mas inibe o crescimento de leguminosas. Esta planta é uma má companhia para a alfafa, cada espécie afetando negativamente a outra.

Devido a sua variedade precoce, seu ciclo de colheita inicia-se a partir dos 120 dias do plantio. Seu cultivo é mais fácil que a cebola, podendo ser mantida no solo e permite a colheita de um vegetal sempre fresco direto para a mesa.