Descrição
Uma videira decídua seca na família da ervilha e do feijão que forma um grande caudex subterrâneo que pode pesar mais de 10 kg. Enquanto as partes acima do solo das plantas são venenosas (como muitos feijões), o caudex é comestível e com sabor semelhante ao rabanete. É amplamente consumido no México e conhecido como Jícama.