Euterpe oleracea - Sementes de palmeira de açaí

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Nomenclatura botânica: Euterpe oleracea
Nome popular: Palmito Açaí
Família: Arecaceae

Descrição

Uma excelente, esbelta e elegante palmeira do norte da América do Sul, bem adaptada às áreas subtropicais e tropicais. Esta espécie produz um repolho de qualidade premium e é frequentemente cultivada para esse fim na América do Sul. No Brasil, um suco altamente nutritivo, espesso, polpudo e roxo escuro chamado açaí, como a palma, é produzido a partir dos frutos desta espécie. Pode ser usado em blends de sucos, smoothies ou refrigerantes, ou consumido puro. Particularmente digno de nota na longa lista de conteúdos benéficos no suco são sua alta porcentagem de fibras alimentares, que compõe um terço de seu peso, suas capacidades antioxidantes e possíveis efeitos anticancerígenos.

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Peso n.d.
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