Aframomum alboviolaceum - ginguenga, jinguenga, feijão do paraíso, fruta do céu, sementes de tondolo

Descrição

Espécie da família do gengibre, que produz deliciosos frutos e sementes usadas como especiaria.

Aframomum alboviolaceum ou ginguenga como é comumente conhecido em seu local de origem, é uma planta herbácea perene com rizomas profundos no solo. Faz presuntos frescos até 3 metros de altura do habitat de origem. Os frutos são vermelhos com a polpa branca e doce e suculenta, por vezes ligeiramente parada (o sabor é único, impossível de comer só) e muito saborosos; os mesmos são formados e aglomerados em galhos na base da planta.

O habitat de origem é a África tropical, com alcance de Serra Leoa ao Sudão, sul da Zâmbia a Angola, Malawi e Moçambique.

A planta tem seu uso tradicional como cultura alimentar, na medicina e também em especiarias.

Suas sementes são utilizadas como um condimentado picante tanto na alimentação quanto na produção de diversas bebidas alcoólicas. As folhas também são usadas na alimentação e como tempero.

As mulheres angolanas têm o costume de saboreá-los in natura com gindungo (pimenta malagueta) e sal

Um gengibre com frutas vermelhas comestíveis, suculentas e muito saborosas, que são genuinamente saboreadas in natura.

As sementes se beneficiam quando escarificadas e imediatamente na água pela manhã por 24 horas antes do plantio.