Allium cepa - Allium cepa 'Nashik', Bolui, Gemeenschappelijke Uienzaden

Artikelnummer: P-2109 Categorie: Label:

3.48

/ per pak

Kies zaden per pakje:

 
 

Bomanische nomenclatuur: Allium cepa
Nederlandse naam: Allium cepa 'Nashik', Bolui, Gewone ui
Familie: Amaryllidaceae

Beschrijving

De ui (Allium cepa L., van het Latijnse cepa dat "ui" betekent), ook bekend als de bolui of gewone ui, is een groente die de meest geteelde soort is van het geslacht Allium. De sjalot is een botanische variëteit van de ui die tot 2010 als aparte soort werd geclassificeerd. ?21? Zijn naaste verwanten zijn knoflook, lente-uitjes, prei en bieslook.

Dit geslacht bevat ook verschillende andere soorten die afwisselend uien worden genoemd en worden gekweekt voor voedsel, zoals de Japanse bosui (Allium fistulosum), de boomui (A. × proliferum) en de Canadese ui (Allium canadense). De naam wilde ui wordt toegepast op een aantal Allium-soorten, maar A. cepa is uitsluitend bekend uit de teelt. De voorouderlijke wilde oorspronkelijke vorm is niet bekend, hoewel in sommige regio's ontsnappingen uit de teelt zijn ontstaan. De ui is meestal een tweejarige of een meerjarige plant, maar wordt meestal als eenjarige behandeld en in het eerste groeiseizoen geoogst.

De uienplant heeft een waaier van holle, blauwgroene bladeren en de bol aan de voet van de plant begint te zwellen wanneer een bepaalde daglengte is bereikt. De bollen zijn samengesteld uit verkorte, samengedrukte, ondergrondse stengels omgeven door vlezige gemodificeerde schubben (bladeren) die een centrale knop aan het uiteinde van de stengel omhullen. In de herfst (of in het voorjaar, in het geval van overwinterende uien) sterft het blad af en worden de buitenste lagen van de bol droger en brozer. Het gewas wordt geoogst en gedroogd en de uien zijn klaar voor gebruik of opslag. Het gewas is vatbaar voor aantasting door een aantal plagen en ziekten, met name de uienvlieg, de uienpaling en verschillende schimmels die rotting kunnen veroorzaken. Sommige soorten A. cepashallots en aardappeluien produceren meerdere bollen.

Uien worden over de hele wereld verbouwd en gebruikt. Als voedingsmiddel worden ze meestal gekookt geserveerd, als groente of als onderdeel van een bereid hartig gerecht, maar ze kunnen ook rauw worden gegeten of worden gebruikt om augurken of chutneys te maken. Ze zijn scherp wanneer ze worden gesneden en bevatten bepaalde chemische stoffen die de ogen kunnen irriteren.

Extra informatie

Gewicht N/B
nl_NLNederlands