Cichorium intybus 'Rossa Di Treviso' - Paars Italiaans andijvie, Paars Treviso Witlof, Radicchio Zaden

Beschrijving

Rijping en oogst: 6e – 70 dagen na transplantatie

Gastronomische groente uit de charmante regio Treviso in Italië.

Radichio is een witlofsoort en wordt in Italië zelfs als witlof geclassificeerd; in Noord-Amerika is de neiging over het algemeen om hun classificatie te scheiden.

Deze vroege variëteit wordt zeer gewaardeerd en kan worden gesauteerd in olijfolie, boter of op de grill van een barbecue; een must voor alle kleurrijke en smaakvolle salades en het toevoegen van textuur als begeleider van vlees-, pasta- en visgerechten.

Radichio groeit ook goed in containers, vazen of bedden, en kan worden intercaleren met andere planten in onze tuinen. De wijnrode bladeren zijn zeer opzichtig en groeien goed onder de bladeren van andere planten in de halfschaduw.

Oogsten na lagere temperaturen bevordert de kleur en verbetert ook de smaak.

*** salade witlof is in te delen in vier groepen:
Radicchio (populaire Italiaanse variëteit),
Suikerbrood (populaire variëteit),
Grootbladige witlof, witlof of witlof (catalogna of aspergewitloof),
Witlof of witlof (witte of gebleekte soorten uit Frankrijk en België).

Curiositeiten:
De variëteiten van radichio zijn vernoemd naar de Italiaanse regio's, waar ze vandaan komen. Net zoals de kaasmakers van Parmigiano-Reggiano in Parma, Italië, de naam Parmezaanse kaas proberen te beschermen om alleen kazen aan te duiden die in hun regio zijn gemaakt onder toezicht van een regelgevende instantie, zo proberen de radicchio-boerderijen in veneto de namen van sommige soorten radicchio te beschermen zoals rossa di treviso.

Vroeg en zeer productief ras, met continue oogst als er geen worteloogst wordt uitgevoerd.

Na de oogst is hij 3 tot 4 weken houdbaar in de koelkast.