Euterpe oleracea - Graines de palmier d'açaï

La description

Un excellent palmier élancé et élégant du nord de l'Amérique du Sud, bien adapté aux zones subtropicales et tropicales. Cette espèce produit un chou de première qualité et est fréquemment cultivée à cette fin en Amérique du Sud. Au Brésil, un jus violet très nutritif, épais, pulpeux et violet appelé açaí, comme le palmier, est produit à partir des fruits de cette espèce. Il peut être utilisé dans des mélanges de jus, des smoothies ou des sodas, ou consommé nature. Dans la longue liste des contenus bénéfiques du jus, il convient de noter en particulier son pourcentage élevé de fibres alimentaires, qui représentent un tiers de son poids, ses capacités antioxydantes et ses éventuels effets anticancéreux.