Cyclanthera pedata - Graines de Caigua

La description

Cyclanthera pedata, connue sous le nom de caigua, est une liane herbacée cultivée pour ses fruits comestibles, principalement utilisés comme légume. Il n'est connu que de culture et son utilisation remonte à plusieurs siècles comme en témoignent les anciennes céramiques phytomorphes du Pérou représentant les fruits. Délicieuse! Lorsqu'ils sont cuits, cuits au four ou frits, ils ont le goût d'artichauts, d'asperges et de pois verts combinés.

Une vigne annuelle de la famille des citrouilles des Andes inférieures d'Amérique du Sud avec des fruits croustillants et succulents en forme de pantoufle qui sont utilisés comme légume qui peut être consommé cru ou mariné ou utilisé pour la farce et la cuisson comme on utiliserait un évidé Courgette. Certains de ses ingrédients sont efficaces pour réduire le taux de cholestérol. Il se cultive facilement à partir de graines, pousse même dans les climats aux étés plus frais et produit des fruits en quelques mois seulement.