Coffea liberica - Graines de café du Libéria

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Nomenclature botanique : Coffea liberica
Nom commun : Café libérien
Famille : Rubiacées

La description

Coffea liberica, communément appelé café libérien, est une espèce de plante à fleurs de la famille des Rubiacées à partir de laquelle le café est produit. Il est originaire d'Afrique occidentale et centrale, du Libéria à l'Ouganda et à l'Angola, et s'est naturalisé aux Philippines, en Indonésie, aux Seychelles, dans les îles Andaman et Nicobar et en Malaisie.

Les arbres Coffea liberica sont très grands, atteignant jusqu'à 20 m (66 pi) de haut. Ils sont récoltés à l'aide d'échelles. La taille des cerises, des grains et des feuilles de barako est également parmi les plus grandes de toutes les variétés de café.

La forme des grains de liberica est unique parmi les autres espèces commerciales (arabica, robusta et excelsa). Il est asymétrique, avec un côté plus court que l'autre, créant un "crochet" caractéristique à la pointe. Le sillon central est également plus dentelé par rapport aux autres grains de café.

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