Capparis spinosa - Flinders Rose, Caper Bush, Caper, Kapper, Echter Kapernstrauch, Alcaparro, Câpri Seeds

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Nomenclature botanique : Capparis spinosa
Nom commun : Flinders Rose, Caper Bush, Caper, Kapper, Echter Kapernstrauch, Alcaparro, Câprier Commun, Cappero
Royaume : Plantae
Clade : Trachéophytes
Clade : Angiospermes
Clade : Eudicots
Clade : Rosides
Ordre : Brassicales
Famille : Capparacées
Genre : Capparis
Espèce : C. spinosa

La description

Plante indigène méditerranéenne, avec une distribution naturelle dans les régions côtières de toute la frontière de la mer méditerranée à l'ouest des îles canaries et du maroc. Pensez donc que son ancien habitat était les zones sèches de l'Asie centrale et occidentale.

Pousse comme un buisson entre 50 et 60 cm de feuilles juteuses très décoratives, déployant une profusion de boutons floraux blanc-rose ornés de longs traits très parfumés ; qui sont les alcaparras comestibles du commerce.

Le câprier est connu pour ses propriétés culinaires, où ses importations de boutons floraux sont conservés dans du vin, du vinaigre et du sel.

Ils ont été très utilisés dans les salades, les pâtes, la viande, le poisson et les garnitures pour ajouter un arôme et une saveur épicée aux aliments ;

Sa forte saveur de moutarde épicée est due à une réaction enzymatique avec une huile de moutarde (glucosinolate de méthyle) qui se dégage des tissus végétaux lorsqu'elle est broyée.

Ce plantinha qui est en vérité, bouton floral; il a été transformé en une personnalité très qui met en valeur la saveur de la sauce froide, comme la « rémoulade » et le « tartare » français, et la « salsa verte » italienne.

Votre cultivation est très simple. Pousse très très bien en stuff ou naturel; par conséquent, dans de nombreux pays, sa plantation se fait à l'échelle industrielle.

Rare opportunité d'acquérir des graines d'alcaparras

Informations Complémentaires

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