Aegle marmelos / Belou marmelos / Crateva marmelos - Bael, coing du Bengale, pomme dorée, orange amère japonaise, pomme de pierre, graines de pomme de bois

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Nomenclature botanique : Aegle marmelos / Belou marmelos / Crateva marmelos
Nom commun : Bael, Bengal Coing, Golden Apple, Japanese Bitter Orange, Stone Apple, Wood Apple
Royaume : Plantae
Clade : Trachéophytes
Clade : Angiospermes
Clade : Eudicots
Clade : Rosides
Ordre : Sapindales
Famille : Rutacées
Sous-famille : Aurantioideae
Genre : Aegle
Espèce : A. marmelos

La description

Aegle marmelos, communément appelé bael, également coing du Bengale, pomme d'or, orange amère japonaise, pomme de pierre ou pomme de bois, est une espèce rare d'arbre originaire du sous-continent indien et de l'Asie du Sud-Est. Il est présent en Inde, au Bangladesh, au Sri Lanka et au Népal en tant qu'espèce naturalisée. L'arbre est considéré comme sacré par les Hindous.

Aegle marmelos est un arbuste à feuilles caduques ou un arbre de taille petite à moyenne, jusqu'à 13 mètres (43 pieds) de haut avec de fines branches tombantes et une cime plutôt ouverte et irrégulière.

Le fruit prend environ 11 mois pour mûrir sur l'arbre, atteignant la maturité en décembre. Il peut atteindre la taille d'un gros pamplemousse ou d'un pomelo, et certains sont encore plus gros. La coquille est si dure qu'elle doit être brisée avec un marteau ou une machette. La pulpe jaune fibreuse est très aromatique. Il a été décrit comme un goût de marmelade et une odeur de roses. Boning (2006) indique que la saveur est « douce, aromatique et agréable, bien qu'acidulée et légèrement astringente dans certaines variétés. Cela ressemble à une marmelade faite, en partie, avec des agrumes et, en partie, avec du tamarin. De nombreuses graines poilues sont encapsulées dans un mucilage visqueux.

Bael est utilisé dans les rites rituels des Hindous. Bael est considéré comme l'un des arbres sacrés des Hindous. La première preuve de l'importance religieuse du bael apparaît dans Shri Shuktam du Rig Veda qui vénère cette plante comme la résidence de la déesse Lakshmi, la divinité de la richesse et de la prospérité. Les arbres Bael sont considérés comme une incarnation de la déesse Sati. Les arbres Bael peuvent généralement être vus près des temples hindous et de leurs jardins familiaux. On pense que la divinité hindoue Lord Shiva aime les baels et que ses feuilles et ses fruits jouent toujours un rôle principal dans son culte, car la triple forme de la feuille symbolise son trident.

Dans la pratique traditionnelle des religions hindoues et bouddhistes par les personnes de la culture Newar du Népal, le bael fait partie d'un rituel de fertilité pour les filles connu sous le nom de Bel Bibaaha. Les filles sont « mariées » au fruit du bael ; tant que le fruit est conservé en sécurité et ne se fissure jamais, la fille ne peut jamais devenir veuve, même si son mari humain meurt. C'est un rituel qui garantit le statut élevé des veuves dans la communauté Newar par rapport aux autres femmes du Népal.

Informations Complémentaires

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