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Nomenclatura botánica: Benincasa hispida
Nombre común: Calabaza de ceniza, Calabaza blanca, Calabaza de invierno, Calabaza de sebo, Calabaza de ceniza, Melón de invierno, Melón conservante chino, Alu Puhul
Familia: Cucurbitáceas
Origen: Sur y Sudeste de Asia
Un melón o calabaza con brotes delgados, hojas dentadas y flores amarillas seguidas de frutos grandes que son atractivos, de color blanco ceroso y comestibles, pero de sabor bastante suave. Los frutos se pueden comer cuando están inmaduros o completamente maduros y se almacenan durante un año cuando están maduros. Se usan popularmente en Asia en sopas, pasteles, bebidas, dulces o en una variedad de otros platos.
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