Descripción
Especie de la familia del jengibre, que produce deliciosos frutos y semillas utilizadas como especia.
Aframomum alboviolaceum o ginguenga como se conoce comúnmente en su lugar de origen, es una planta herbácea perenne con rizomas rastreros muy profundos en el suelo. Hace jamones frescos de hasta 3 metros de altura del hábitat de origen. Los frutos son rojos con la pulpa blanca y dulce jugosa, a veces un poco quieta (el gusto es único, imposible de comer solo) y muy sabroso; las mismas se forman y aglomeran en ramas en la base de la planta.
El hábitat de origen es África tropical, con alcance desde sierra leona hasta sudán, sur de zambia hasta angola, malawi y mozambique.
La planta tiene su uso tradicional como cultivo alimenticio, en medicina y también en especias.
Sus semillas se utilizan como picante tanto en alimentos como en la producción de diversas bebidas alcohólicas. Las hojas también se utilizan en la comida y como especia.
Las mujeres angoleñas tienen la costumbre de degustarlos in natura con gindungo (pimienta de malagueta) y sal
Un jengibre con frutos rojos comestibles, jugosos y muy sabrosos, que se degustan genuinamente in natura.
Las semillas se benefician cuando se escarifican e inmediatamente en agua por la mañana durante 24 horas antes de la siembra.