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Botanische Nomenklatur: Benincasa hispida
Allgemeiner Name: Aschenkürbis, Weißer Kürbis, Winterkürbis, Talgkürbis, Aschenkürbis, Wintermelone, Chinesische Einmachmelone, Alu Puhul
Familie: Kürbisgewächse
Herkunft: Süd- und Südostasien
Eine Melone oder Kürbis mit dünnen Trieben, gezackten Blättern und gelben Blüten, gefolgt von großen Früchten, die attraktiv, wachsweiß und essbar, aber eher mild im Geschmack sind. Die Früchte können unreif oder vollreif verzehrt und bei Reife ein Jahr gelagert werden. Sie werden in Asien gerne in Suppen, Kuchen, Getränken, Kandierten oder in einer Vielzahl anderer Gerichte verwendet.
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